Gabin et Félix Richoux exploitent 20 ha à Irancy.
Nous nous efforçons de respecter à la fois le terroir original et particulier d’Irancy ainsi que l’esprit de chaque millésime qui doit être restitué le plus fidèlement possible jusque dans la bouteille.
• Vendanges manuelles
• Vendanges triée et égrappée à 100%
• Cuvaison entre 12 et 15 jours
• Elevage de 2 ans au moins avant la mise en bouteille
• Soin très rigoureux apporté aux travaux d’ébourgeonnages, et d’accolage.
